Atención nutricional en modalidad virtual y presencial a la comunidad UACMita UACM/SS/2022-II y 2023-I/8273/INT (Interno)

Objetivo General

Este proyecto pretende crear un modelo de atención nutricional en modalidad virtual y presencial en el que los alumnos de la licenciatura en nutrición y salud puedan brindar orientación nutricional a la comunidad UACMita y a sus familiares.

Justificación

La participación activa de los profesionales de la nutrición en el diagnóstico, prevención y tratamiento de las enfermedades crónico degenerativas como la Obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la Diabetes tipo II, entre otras, ha resultado en una estrategia efectiva para el mantenimiento y la promoción de la salud, dentro del panorama actual de enfermedades relacionadas con la nutrición en la población mexicana. La UACM por medio de proyectos de atención nutricional en modalidad virtual y presencial, podría brindar la oportunidad de realizar un diagnóstico del estado nutricional de los miembros de la comunidad estudiantil, profesores, personal activo. Además, extender el beneficio a sus familiares. Este espacio de orientación nutricional a la población UACMita brinda la oportunidad a los estudiantes de la licenciatura en Nutrición y Salud de realizar prácticas de su quehacer profesional y de investigación.

Desarrollo

El proyecto de servicio social consta de 3 fases:

-Fase 1 o diseño de la implementación:
Actividades a realizar:
Participar en el diseño del programa de atención nutricional en modalidad virtual y presencial.
Creación de información para actividades de difusión en plataforma virtual

-Fase 2 o implementación:

Actividades a realizar:
Brindar Asesoría Nutricional a población UACMita en modalidad virtual y presencial.

-Fase 3 o Evaluación de la Implementación:
Actividades:
Evaluar procesos
Evaluar resultados
Evaluar costos

Recursos

Los estudiantes contarán con el respaldo profesional de los profesores de la Academia de Nutrición y Salud del Plantel San Lorenzo Tezonco y de un espacio físico habilitado como consultorio de nutrición. No será una actividad remunerada.

Evaluación

Los prestadores de servicio social deberán cubrir 960 horas de trabajo en el proyecto, además de cumplir con todos los requisitos que exija el programa de atención nutricional y entregar un reporte de servicio social, que deberá ser aprobado por la comisión responsable.

Personal acreditado para la elaboración de las Cartas de Aceptación y Término.

Nombre: Rubiceli Medina Aguilar
Cargo: Profesora Investigadora de Tiempo Completo
Área: Lic. en Nutrición y Salud
Domicilio Laboral: Plantel San Lorenzo Tezonco
Teléfono: 56 5850 1901 Ext. 13060
Correo electrónico: rubiceli.medina@uacm.edu.mx

Personal acreditado de firmar los controles de horas e informes (bimestrales y final)

Nombre: Jesús Guzmán de León
Cargo: Profesor Investigador de Tiempo Completo
Área: Lic. en Nutrición y Salud
Domicilio Laboral: Plantel San Lorenzo Tezonco
Teléfono: 56 5850 1901 Ext. 13060
Correo electrónico: jesus.guzman.deleon@uacm.edu.mx

Nombre: Rubiceli Medina Aguilar
Cargo: Profesora Investigadora de Tiempo Completo
Área: Lic. en Nutrición y Salud
Domicilio Laboral: Plantel San Lorenzo Tezonco
Teléfono: 56 5850 1901 Ext. 13060
Correo electrónico: rubiceli.medina@uacm.edu.mx

Nombre: Diana Fernanda Espinosa Serrano
Cargo: Profesora Investigadora de Tiempo Completo
Área: Lic. en Nutrición y Salud
Domicilio Laboral: Plantel San Lorenzo Tezonco
Teléfono: 56 5850 1901 Ext. 13060
Correo electrónico: fernanda.espinosa@uacm.edu.mx

Nombre: María Elena Durán Lizarraga
Cargo: Profesora Investigadora de Tiempo Completo
Área: Lic. en Nutrición y Salud
Domicilio Laboral: Plantel San Lorenzo Tezonco
Teléfono: 56 5850 1901 Ext. 13060
Correo electrónico: mariaelena.duran@uacm.edu.mx

Nombre: Miguel Ángel Palomino Garibay
Cargo: Profesor Investigador de Tiempo Completo
Área: Lic. en Nutrición y Salud
Domicilio Laboral: Plantel San Lorenzo Tezonco
Teléfono: 56 5850 1901 Ext. 13060
Correo electrónico: miguel.palomino@uacm.edu.mx

Nombre: Ma. Guadalupe de Dios Bravo
Cargo: Profesora Investigadora de Tiempo Completo
Área: Lic. en Nutrición y Salud
Domicilio Laboral: Plantel San Lorenzo Tezonco
Teléfono: 56 5850 1901 Ext. 13060
Correo electrónico: guadalupe.dedios@uacm.edu.mx

Resultados

Los resultados esperados de los prestadores de servicio social en este proyecto es que contribuyan a conseguir: 1.-Incrementar el número de alumnos de la licenciatura en Nutrición y Salud que realicen servicio social en la UACM. 2.-Incrementar la oferta de proyectos de investigación generados en la Licenciatura de Nutrición y Salud que puedan ser desarrollados por alumnos de seminario de tesis 1 y 2. 3.-Favorecer la atención nutricional de los miembros de la UACM. 4.- Tesis y Publicaciones. 5.-Caracterización del estado de nutrición de la población UACM atendida. 7.-Proyección estadística de los beneficios del modelo.

Actividades	Licenciatura	Solicitados
Brindar atención nutricional en modalidad virtual a estudiantes, trabajadores de la Comunidad UACM y sus familiares. La atención nutricional en modalidad virtual o presencial según corresponda consistirá en: 1.-Entrevista inicial (videoconferencia o presencial) durante 60 minutos a los solicitantes ( alumnos, profesores, personal activo) de la UACM interesados, para atender las necesidades nutricionales que manifiesten o que sean identificadas por los prestadores del servicio. En el caso de la atención presencial, la entrevista será realizada en el consultorio de atención nutricional de la UACM San Lorenzo Tezonco 2.-Evaluar el estado nutricional mediante un cuestionario y una guía con instrucciones para la medición antropométrica (modalidad virtual), en el caso de la consulta presencial, las mediciones antropométricas serán realizadas de manera respetuosa y profesional por los prestadores del servicio y bajo el consentimiento informado de los solicitantes. 3.-Desarrollar un programa de alimentación y recomendaciones dietarias acordes a las necesidades de los solicitantes. 4.-Evaluar los resultados del programa nutricional propuesto al solicitante y dar seguimiento y apoyo durante un periodo de 6 meses. 5.-Desarrollar materiales gráficos y audiovisuales de apoyo para la evaluación, atención y seguimiento nutricional de la población atendida. 6.-Realizar un reporte de los casos atendidos.	Nutrición y Salud	20